Blue Velvet cake....

Buenos días!!!!!

Seguimos con las tartas regalo de cumpleaños, esta vez vamos con una versión de la Red Velvet, la Blue Velvet, porque el color favorito de Jaime es el azul y para su cumple que mejor que una tarta de ese color ;)

En fin, la verdad es que la hice en tiempo record, de Viernes a Domingo, porque pensaba llevar unos cupcakes arcoiris y, a última hora, se decidió que llevara la tarta, aunque ya se la esperaba y la sorpresa no fue tanta....

Aquí tenéis la receta:


Blue Velvet Cake

Ingredientes:

4 huevos
600 g azúcar
500 g harina
480 ml de buttermilk
225 g mantequilla
2 cucharadas de bicarbonato
1 cucharada de levadura
2 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de sal
5 ml vinagre blanco
10 ml extracto de vainillaColorante azul

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Para los que no tengáis buttermilk, como es mi caso, le añadiremos a 240 ml de leche un chorro de vinagre blanco y reposaremos 5 minutos antes de usarlo.
Mezclamos los ingredientes secos y un poco de colorante y tamizamos.
Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos los ingredientes líquidos y los huevos batidos y un poco de colorante.
Añadimos los ingredientes secos a la mezcla anterior en tres pasos e integramos bien.
Llenamos las ¾ partes del molde y horneamos durante 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dependiendo del horno puede demorarse hasta 1h.

Con esta receta tenéis para dos bizcochos de 25 cm aprox bastante hermosos.

Mirad el color azul pitufo de la masa y el del bizcocho ;)

Luego se rellena con un poco de ganaché de chocolate, aunque lo suyo habría sido frosting de queso, pero como hay gente que no le gusta....

Y lo cubrimos con fondant amarillo de sabor a plátano, y olor, madre mía como huele....

La decoración ya va al gusto, al/la homenageado/a, como queráis...

Con glasa negra puedes dibujar lo que quieras....


Y 28 velitas, ya aprendimos a no poner de las que no se apagan y llenan el fondant de cenizas....

Y el corte de la tarta, que deja la lengua azul....

Un besazo y aquí tenéis unos detalles de la decoración, no soy muy bueno dibujando, pero no puedo hacer más ;)

Muchas gracias!!!!!