Cupcakes de Cava o Sidra....

Hola a todos!

Aquí tenéis la primera receta del año!!!

Lo prometido es deuda: Cupcakes de Cava o, para los que no les guste el cava, Cupcakes de Sidra, sólo hay que cambiar una bebida por otra, aunque, para los más selectos podría ser: Cupcakes de Champagne ;) Eso va por gustos.

En esta ocasión los hice para casa, para celebrar la nochevieja y tuvieron una gran aceptación.

 

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes (Para 4 cupcakes): 
70 gr mantequilla.
110 gr harina.
125 gr azúcar.
1 huevo.
80 ml leche.
40 ml cava (sidra).
1/2 cucharadita de levadura Royal.Sal.

Preparación: Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con los papelitos para cupcakes. Batimos mantequilla y azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos el huevo y mezclamos. Tamizamos el harina con la levadura y un poco de sal y añadimos a la mezcla anterior junto a la leche y al cava. Una vez está bien mezclado, repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, llenamos 2/3 de la cápsula. Horneamos entre 15-20 minutos (hacemos la prueba del palillo). Sacamos del horno y los dejamos enfriar antes de decorarlos.

Una vez que tenemos las magdalenas frías, hacemos el frosting con un toque de cava:


Ingredientes (Para 4 cupcakes): 
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar glass.
3 cucharadas soperas de cava (o sidra)
Fresa o chocolate (al gusto)


Preparación: Para prepararlo, tamizamos el icing sugar y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla y el cava. Batimos todos los ingredientes primero a velocidad baja un minuto y luego a velocidad máxima en torno a 5 minutos. 
Si quieres darle un toque de fresa o chocolate se puede añadir un poco de esencia, nocilla, sirope o lo que más te guste.

¿Que hacer cuando no tienes manga pastelera? Pues coger una bolsa del bocadillo, cortar la puntita con un poco de gracia con unas tijeras y ser un poco más delicado ;)


Y así quedaron para nochevieja.

Muchas gracias.

Ahora me pongo a cocinar un poquito


Un beso a todos!!!!!!!!!