Nocilla cupcakes...

Buenos días a todos!

Hoy os traigo unos cupcakes muy dulces, recuerdo de la infancia, de esos sandwiches o bocadillos que nos hacía nuestra madre cuando veníamos del cole mientras veíamos Barrio Sesamo o cualquier programa de dibujos que pusieran en la tele, Nocilla..... Que rica, pues aquí están los Cupcakes de Nocilla:

Estaban más buenos que los del monstruo de las galletas, pero es que el chocolate es mi debilidad ;)

Realmente es una receta fácil, rápida y para todos los gustos, que se puede modificar y añadir sabores, colores, lo que quieras, a tu gusto ;)


La receta es esta:


Cupcakes de Nocilla

Ingredientes:

100 g harina
1 cucharada levadura
100 g azúcar
100 g mantequilla
2 huevos
20 ml leche
1 y media cucharada de extracto vainilla
Sal

Nocilla

Preparación:
Precalentar el horno a 180º

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos los huevos uno a uno e integramos, a continuación el harina con la levadura química y la sal.
Añadimos la leche.
Repartir la mezcla entre los papeles de cupcakes. Sandrán unos 8.
El el centro, ponemos una cucharada de nocilla, aunque siempre se puede rellenar cuando el cupcake está cocido.
Horneamos 15-20 minutos  o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar 5 minutos en el molde y después pasarlos a una rejilla.
Una vez fríos decorar con el buttercream de nocilla.

Aquí algunas fotos del proceso:

Unos los rellené con Nocilla y los otros con mermelada de arándanos, 2 versiones del cupcake de nocilla, una todo chocolate y la otra fruta y chocolate ;)

Este es el de arándano:

Luego, cuando ya están fríos, hacemos el buttercream de nocilla:

Buttercream de Nocilla

Ingredientes:

100g de mantequilla
100g de azúcar glas
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de nocilla

Preparación:
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa, añadimos la leche y el extracto de vainilla y azúcar glas. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos la nocilla sin dejar de batir y batimos un par de minutos. Decoramos con la manda pastelera o espátula o lo que queramos.

Este es el resultado.

Al final salieron 6 de arándanos y 6 de nocilla.

Este sería el de arándano una vez listo para comer:

Y el de nocilla:

Espero que os guste y los disfrutéis, ya me contaréis.


Un saludo y muchas gracias!!!!