Después de un fin de semana muy bueno os pongo esta entrada, debería poner la de la tarta de cumple de César, pero os la pondré cuando tenga las fotos buenas ;)
Lo primero de todo, muchísimas felicidades, es un placer compartir todo contigo y estar ahí en los buenos y malos momentos ^^
Un placer hacer esa tarta y me alegro que os gustara.
Bueno, pues a lo que vamos, hoy os traigo unos cupcakes que hice para la despedida de Noemí, quería cupcakes de Mojito y, porque ella lo vale, modifiqué la receta y la mejoré sólo para ella ;) La verdad es que te vamos a echar mucho de menos, el labo se queda semivacío :( Y las lujanitas echarán de menos a sus hermanas pequeñas.
Aquí están los famosos cupcakes:
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La receta es sencilla, y aquí la tenéis:
Mojito Cupcake
Ingredientes:
1 huevo100g de azúcar + 25 g azúcar moreno
150g de harina
150g de mantequilla
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
25 ml de Ron Blanco
Lima
Hierbabuena
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º.
Ponemos el ron con la hierbabuena para que coja la esencia de la misma.
Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo y mezclamos bien. En un bol, tamizamos la harina y la levadura química.
A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina, ralladura de la lima y la mitad del ron colado. Mezclamos. Y hacemos lo mismo con el resto de la harina y del ron.
Repartir la mezcla entre los papeles de cupcakes. Sandrán unos 12.
Horneamos 15-20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Una vez fríos decorar con el buttercream de mojito.
El buttercream es de mantequilla con ron (con hierbabuena durante 15 minutos), un poco de lima y colorante verde la mitad.
Tenemos los dos colores y procedemos a decorarlos:
Después un poco de azúcar moreno y una hojita de hierbabuena y listos para comer
Espero que os guste.
A lo largo de la semana pondré la tarta de cumpleaños de Nightmare Before Christmas ;)
Besos y abrazos!!!!
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